黃粑，又名黃糕粑，是貴州非常有名且頗有特色的食品。城里人愛吃黃粑，卻苦于沒有原料、工具，既然難以吃到，所以就把其歸為小吃，是用來細細品嘗的;在鄉(xiāng)間，需要的原料和木甑倒是不缺，但又少有閑暇來做美食，所以一遇農(nóng)閑，哪家做上一甑黃粑，便平添了幾分節(jié)日般的喜慶。

　　在貴州，黃粑不為某地所特有，在各處幾乎都可吃到。吃得多了廣了，倒也就有了對比———其中以黔北遵義的南白鎮(zhèn)黃粑和黔中貴陽的清鎮(zhèn)黃粑為佳。前者個頭頗大，有如舊時的方枕，按一指寬片片的切開，吃起來實在讓人朵頤大快;后者個頭見小，約摸一拳大小，更適合于自各兒一“粑”在手，自得其樂的細細品味

　　貴州黃粑是貴州省遵義市南白鎮(zhèn)的一種漢族傳統(tǒng)名優(yōu)小吃。主要原料為大米和黃豆，成品焦黃，呈塊狀或園柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感細膩酥軟，香甜可口，在貴州很受歡迎。黔中的清鎮(zhèn)市一帶也有類似的小吃，做法基本一致，也稱貴州黃粑。

◆培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

◆實踐操作內(nèi)容

1.貴州黃耙的系統(tǒng)講述;

2.貴州黃耙原料的選購;

3.貴州黃耙食材的預(yù)加工;

4.貴州黃耙制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.貴州黃耙制作的制作步驟;

6.貴州黃耙經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

◆培訓(xùn)時間

上午9:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-3天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

◆特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。3.指導(dǎo)菜單設(shè)計。4.免費技術(shù)升級。

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