竹筒粉蒸腸跟竹筒飯有著異曲同工的妙處，都是用竹筒制作而成的。竹筒粉蒸腸是把腌制拌好的肥腸生料放進(jìn)竹筒內(nèi)，蓋上蓋，然后將竹筒放在蒸籠上，用旺火蒸制肥腸酥爛即可。食用前會澆上滾燙的熱紅油。味道竹香濃郁，酥爛鮮辣，是一道下飯下酒的好搭配。
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竹筒粉蒸腸學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.原料、香辛料、設(shè)備的認(rèn)識和選購;
2.肥腸的清洗和處理加工;
3.肥腸的刀工切制;
4.肥腸的腌制技術(shù)以及配方比例;
5.竹筒粉蒸腸的制作手法;
6.調(diào)味汁的制作方法
7.竹筒粉蒸腸的制作全流程以及成品擺盤。
竹筒粉蒸腸味道香鮮可口，香辣迷人，在日常生活中很受人們的歡迎。一般竹筒粉蒸腸都可以作為店面的特色菜肴，因此有很多人想學(xué)習(xí)來增添項目。學(xué)習(xí)竹筒粉蒸腸歡迎到杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，有著完善的培訓(xùn)設(shè)施和專業(yè)的師資團(tuán)隊，手把手教學(xué)，核心技術(shù)配方無保留，保證讓你能學(xué)到正宗地道的竹筒粉蒸腸技術(shù)!
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